I tenir cura dels ronyons i les articulacions

Segons les previsions meteorològiques, aquest cap de setmana baixaran les temperatures i el fred es farà sentir amb força. Per suportar millor la caiguda dels termòmetres, us proposem una sopa saborosa que ens aportarà l’escalfor que tant necessitem en aquesta època de l’any.

Avui us apropem la recepta d’una sopa que ens ajudarà escalfar-nos interiorment. És ideal per  a l’estació freda de l’hivern on ara ens trobem: “Ajuda a escalfar els ronyons, aporta calor interna i enforteix les articulacions”, ens diu el nutricionista Diego Delgado, creador de la recepta.

Ingredients per a 4 persones

.2 porros

.2 pastanagues

.1 tros d’alga wakame

.1 bol de cibulet o de la part verda dels calçots

.1 manat de coriandre

.3 cullerades soperes de blat sarraí o fajol

.oli de sèsam

.1 cullerada sopera de “hatcho miso”

.1 culleradeta de suc de gingebre.

Com preparar-la

1. Remulla l’alga wakame almenys 15 minuts.

2. Unta l’olla amb l’oli i sofregeix els porros i les pastanagues tallats a rodanxes.

3. Afegeix l’alga tallada prèviament i l’aigua d’haver-la remullat,  i una mica més d’aigua.

4. Incorpora el cibulet i el coriandre i cou a foc baix uns minuts.

5. Dilueix el miso en el brou de la sopa i afegeix-lo a l’olla juntament amb el gingebre.

6. Serveix el plat amb el blat sarraí espolvorejat per sobre que prèviament hauràs torrat en una paella seca durant 2-3 minuts.

7. Serveix calentona.

Ves afegint aigua mentre prepares la sopa fins que n’hi hagi prou per a 4 persones, però no ho facis de cop, si la vas afegint de mica en mica el brou serà més concentrat. Cada cop que n’afegeixis, tasta i rectifica de sal, si cal.