Per eliminar residus i greixos

S’han acabat les festes i molts de nosaltres ens sentim feixucs i inflats a causa dels menjar abundosos, les begudes i els molts dolços que hem pres. És un bon moment per netejar i depurar el cos d’una manera no agressiva. Aquesta sopa ens pot ajudar.

Les festes de Nadal solen comportar excessos en el menjar i el beure. Acumulem més greix de l’habitual i el fetge ha de fer feina extra per eliminar les toxines de més que hem anat ingerint.

La temptació després de festes és posar-nos a fer règims estrictes per recuperar el nostre pes habitual. Moltes vegades ho fem sense consultar un especialista i sense tenir en compte les nostres necessitats nutricionals.

Els nutricionistes desaconsellen els règims sense control professional perquè poden comportar carències de nutrients que a la llarga poden afectar la nostra salut.

Per sopar, una sopa que neteja

El nutricionista Diego Delgado ens proposa prendre durant un parell o tres de nits seguides una sopa depurativa que ens ajudarà a eliminar greixos i residus, i a nodrir el fetge, que després de les festes de Nadal sol patir una sobrecàrrega.

Ingredients:

. 1 bol de porros.

. Unes fulles d’api.

. 1 bol de carabassa.

. ½ bol de raves.

. 1 cullerada sopera de bardana seca.

. 2 bolets shitake.

.  ½ bol d’ordi en gra.

. 1 cullerada sopera d’alga arame.

. 1 bol de cebollí o ceba tendra.

. 1 cullaradera de miso d’arròs.

Com preparar-la

1. Posem en remull per separat: la bardana, l’alga arame i els bolets tallats.

2. Saltegem en aigua el porro, la carbassa i el raves.

3. Afegim tot el que està en remull i també l‘ordi.

4. Cobrim amb aigua i ho posem a foc baix de 15 a 20 minuts.

5. Afegegim l’api i el cebollí  tallats ben petitets i ho deixem al foc un parell de minuts més.

6. En apagar el foc, afegim la cullaradeta de miso d’arròs.

 Aquesta sopa no porta ni oli ni sal. És ideal per prendre de nit, per sopar. La podem prendre diverses nits seguides.

Més informació sobre nutrició