Com ens poden ajudar les plantes Més hores de llum, temperatures més suaus, esclat de la natura… És l’arribada de la primavera i nosaltres, com a part de la natura que som, ens anem adaptant a la nova estació a poc a poc, de vegades amb petites molèsties: problemes per dormir, astènia, al·lèrgies… El món de les flors i plantes ens pot donar un cop de mà per minimitzar-los.

La natura és molt generosa a l’hora de brindar-nos remeis naturals per alleugerir algunes de les molèsties que poden aparèixer durant la primavera. Et presentem algunes de les plantes més útils en aquesta època de l’any i t’expliquem com et poden ajudar.

És important tenir en compte, però, que les plantes no són innòcues i per tant, també poden estar contraindicades en alguns casos. Per això et recomanem que consultis sempre a un especialista abans de prendre-les amb finalitats guaridores. Read the rest of this entry »

Entrevista amb el xef Iker Erauzkin La cuina amb flors viu des de fa uns anys tot un renaixement gràcies a la iniciativa d’alguns xefs, que han decidit crear o reinventar algunes receptes per fer que el gran públic les gaudeixi amb el delicat sabor dels seus pètals. Parlem amb un d’aquests creadors, el xef Iker Erauzkin.

D’origen basc, però establert a Catalunya des de fa anys, el jove xef Iker Erauzkin ha estat un dels impulsors de la cuina creativa amb flors. De fet, és l’autor del llibre ‘El sabor de las flores’, publicat per Océano Ambar (2005). I és que les flors no són només una de les seves passions, també s’han convertit en una forma d’expressió molt personal.

Aromes captivadors

Quina és l’aportació de les flors a la gastronomia? Les flors aporten als nostres plats un indubtable aspecte ornamental però, sobretot, un gust únic i inconfusible. Ens regalen aromes que ens captiven i que, humilment, procuro acostar al paladar de tots aquells que saben apreciar les coses boniques.

Read the rest of this entry »