Posts Tagged ‘minerals’
Miso
El miso és una mena de pasta fermentada amb sal i aigua que s’obté a partir de la soja i de vegades també d’altres cereals. Entre les seves propietats trobem el seu alt poder antioxidant i la seva digestibilitat. A la cuina són molt conegudes les sopes de miso, però també es pot emprar en altres plats.
El miso és un dels productes més utilitzats a la cuina oriental, especialment a la japonesa. A occident se’l va començar a conèixer a partir dels anys 70 gràcies a la cuina macrobiòtica.
Podem trobar miso a botigues dietétiques o a les zones que els dediquen els grans supermercats.
S’acostuma a comercialitzar en envasos de plàstic o de vidre i la seva caducitat és molt llarga. De tota manera, les persones que viuen en llocs molt càlids és millor que el guardin a la nevera. Read the rest of this entry »
Deixar de fumar
El neguit que provoca a algunes persones el simple fet de pensar en deixar de fumar fa que moltes d’elles ni tant sols ho intentin.
La creença és que fumar calma els nervis i l’ansietat, quan el cert és que els nivells de neguit augmenten amb cada cigarret que es fuma, como així han posat de manifest diversos estudis. Però, malauradament, aquest realitat només es constata personalment quan ja s’ha aconseguit abandonar l’addicció.
Abans d’això, les persones temen que no seran capaces de superar el neguit de viure sense cigarrets, perquè estan convençudes que la nicotina les ajuda a superar la seva ansietat o els estats nerviosos. Tot això es converteix en un cercle viciós que sol portar a un no intent de deixar de fumar o a un intent no reeixit. Read the rest of this entry »
Algues (1) Verdures del mar riques en minerals
La cuina amb algues és poc coneguda a nivell popular i, en canvi, les seves possibilitats culinàries són enormes i poden abastar des d’amanides i primers plats, fins a segons i postres de gran qualitat i sabor.
Preparar una sopa de verdures i afegir-hi, per exemple, un tros d’alga wakame no només donarà consistència al sabor del plat, sinó que, a més a més, aconseguirem aportar a l’organisme grans quantitats de vitamines, minerals i proteïnes de bona qualitat amb un gest ben simple i senzill.
Però les algues tenen moltes més coses a dir-nos a nivell culinari i d’alimentació. Per això, les anirem coneixent a poc a poc mentre us animem a fer-les servir i a experimentar amb elles. Read the rest of this entry »
