Ens trobem a l’estació més freda de l’any, una època on la natura resposa i nosaltres, com a part d’ella que som, també necessitem fer-ho. Com també necessitem emmagatzemar energia i calor per aclimatar-nos bé a les exigències d’aquests mesos. Una bona manera de aconseguir-ho és a través de l’alimentació. En parlem amb Diego Delgado, un especialista en nutrició.

Diego Delgado és Tècnic especialista en Nutrició y Dietètica i  assessor en alimentació natural i salut. Té la seva consulta a Las Palmas de Gran Canària, on també dóna tallers de cuina natural, tant teòrics com pràctics.  Read the rest of this entry »

Preparar una sopa de verdures i afegir-hi, per exemple, un tros d’alga wakame no només donarà consistència al sabor del plat, sinó que, a més a més, aconseguirem aportar a l’organisme grans quantitats de vitamines, minerals i proteïnes de bona qualitat amb un gest ben simple i senzill.

Però les algues tenen moltes més coses a dir-nos a nivell culinari i d’alimentació. Per això, les anirem coneixent a poc a poc mentre us animem a fer-les servir i a experimentar amb elles. Read the rest of this entry »