El moment de fer balanç Hem entrat a la tardor, l’estació seca per a la Medicina Tradicional Xinesa, governada per l’element metall, que regeix els pulmons i el budell gruixut. És un moment de mirar cap endins, d’observar-nos i de carregar-nos d’energia per ser més forts els durs mesos d’hivern.

A la tardor la natura es desprèn de qualsevol ornament i queda en la seva essència. La caiguda de les fulles dels arbres i el final de les collites ens mostra una terra seca, primària.

Les persones, com a part de la natura que som, també deixem l’extraversió de l’estiu i comencem a fer balanç. És un bon  moment per trobar-nos amb nosaltres mateixos i cohesionar-nos, fer-nos més forts a tots els nivells. Read the rest of this entry »

“L’hivern és temps de construir per mantenir la calor interna” Ens trobem a l’estació més freda de l’any, una època on la natura resposa i nosaltres, com a part d’ella que som, també necessitem fer-ho. Com també necessitem emmagatzemar energia i calor per aclimatar-nos bé a les exigències d’aquests mesos. Una bona manera de aconseguir-ho és a través de l’alimentació. En parlem amb Diego Delgado, un especialista en nutrició.

Diego Delgado és Tècnic especialista en Nutrició y Dietètica i  assessor en alimentació natural i salut. Té la seva consulta a Las Palmas de Gran Canària, on també dóna tallers de cuina natural, tant teòrics com pràctics.  Read the rest of this entry »

Dormir millor també a l’estiu Les altes temperatures fan que moltes vegades ens costi més adormir-nos o aconseguir un somni reparador. Conèixer alguns dels elements que ens poden ajudar a descansar millor pot resultar molt convenient.

Aquest estiu la calor s’ha fet esperar, però ja portem uns quants dies amb temperatures elevades que moltes vegades provoquen dificultats extres per a dormir a causa de la pròpia calor, el soroll que suposa tenir les finestres obertes, anar a dormir més tard del que és habitual…

Per fortuna, disposem de molts elements que ens poden ajudar a millorar el nostre descans nocturn: Suplements, aliments, herbes, olis essencials… Te’n presentem uns quants per tal que trobis el que millor et pugui ajudar a dormir més i millor. Read the rest of this entry »

Agar-agar, la gelatina vegetal Coneguda al Japó com kanten (cel fred), l’alga agar-agar es preparar a partir d’una espècie d’alga vermella japonesa, la gelidium. A la cuina es fa servir per fer gelatina i espessir tota mena de preparacions. És digestiva, poc calòrica i ajuda a regular el trànsit intestinal.

L’agar-agar és una alga molt nutritiva, que aporta força carbohidrats, aminoàcids, sodi i calci i, en menor quantitat, també ferro, iode i fòsfor. Una de les seves característiques és que atipa molt, per la qual cosa és molt recomanable quan es fan dietes d’aprimament, ja que, a més a més, quasi no aporta calories. Read the rest of this entry »