A la “farmaciola” i a la cuina

 

L’arrel de gingebre té moltes propietats guaridores, la qual cosa l’ha convertit en un element molt valuós per a la Medicina Tradicional Xinesa i la medicina ayurvèdica. També és un bon condiment culinari i un ingredient fantàstic per preparar infusions, sol o acompanyat de llimona, espècies…

 

De gust picant i molt aromàtic, el gingebre (Zingiber  officinalis) és un planta que es conrea sobretot a Jamaica, Índia i Xina, i que avui és pot trobar arreu.

Durant segles, ha estat un dels elements preferits dels metges tradicionals de la Xina i ayurvèdics de l’Índia. Avui les seves propietats són conegudes també per naturòpates i terapeutes d’altres disciplines complementàries del món sencer. Read the rest of this entry »

Una infusió antioxidant molt saludable Les propietats guaridores de l’olivera es coneixen des de fa dècades. Els metges naturòpates fa temps que l’empren en càpsules i altres preparats per combatre la hipertensió dels seus pacients i altres desordres de salut. Ara, però, l’olivera s’està posant de moda com a beguda. El seu agradable sabor, la manca de teïna i les seves propietats antioxidants, entre d’altres, la fan ideal per prendre-la com a infusió.

Més que parlar de te d’olivera ho hauríem de fer d’infusió de fulles d’olivera, ja que ni ens trobem davant d’un producte que s’extrau de l’arbre del te ni conté teïna. En diem te, per tant, com a sinònim d’infusió, com és tradició en el món anglosaxó i alguns països nòrdics.

Eficaç per combatre la hipertensió

Les fulles d’olivera contenen oleuropeòsid, un component que ha demostrat ser molt actiu com hipotensor, vasodilatador, antiarrítmic y espasmolític. Ho ha demostrat, entre d’altres investigacions, un recent estudi realitzat per científics suïssos i alemanys.

Read the rest of this entry »

La beguda que ens ve de Sudàfrica Fa uns anys el Rooibos era un producte exòtic que només coneixien quatre privilegiats. Avui és una beguda molt apreciada arreu del món pel seu sabor, les seves propietats i el fet que no porti teïna, la qual cosa fa que persones de totes les edats la puguin prendre a qualsevol hora.

En diem Te Rooibos, però en realitat no és un te, ja que ni surt de la planta del te ni porta teïna. El Rooibos (Aspalatus Linearis) és una planta d’origen sudafricà que en la llengua del país, l’afrikaans, vol dir arbust vermell. A Sudàfrica és la beguda per excel·lència i poc a poc el seu consum s’ha anat escampant arreu del planeta.

Read the rest of this entry »